小米南瓜红枣粥
对北方人好喝小米粥，我深有感触，因为我发现他们不仅是早上喝，晚上喝，大中午也要喝，一个大馒头往往就着稀稀的小米粥吞咽，他们把小米粥当汤水喝了。过去常听人说，北方人比南方人普遍高大要归功于他们爱吃面食的饮食习惯，我看不仅仅限于此，应该还有小米的滋养。黄色食物可以强化消化系统和肝脏功能，并能使人心情开朗，增加幽默感，北方人豪爽直接的个性也该是同常食小米有关。 越来越喜欢享受小米粥的滋味，原来只习惯白米饭的胃似乎正经历一场脱胎换骨地转变，不过这种转变是单纯的是让我可以接受并愿意去适应的。人有时在各方面变一变没什么不好，“物竞天择，适者生存”，“对抗”并非就是强大与胜出的表现。
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步骤1/9
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准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
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步骤2/9
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南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
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步骤3/9
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碾成南瓜泥；
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步骤4/9
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锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
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步骤5/9
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水沸腾后，开盖，放入红枣；
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步骤6/9
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重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），转小火继续煮；
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步骤7/9
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每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
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步骤8/9
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勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
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最后一步
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直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
1.煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。
2. 粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。
3. 嗜甜者，可在粥里放红糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-08
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