欣和招财进宝冻
招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴，四面八方都来财！小时候过年餐桌上必有皮冻，凉凉QQ的蛮好吃，并且不含脂肪，全是去皱的胶原蛋白，是绝对的美容菜。
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步骤1/10
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准备好原料。
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将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
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步骤3/10
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用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
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切成小块下锅煮熟。
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步骤5/10
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煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
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打成细腻的糊状。
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步骤7/10
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倒入元宝模具冷藏。
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步骤8/10
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将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
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步骤9/10
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将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
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最后一步
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皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在树的四个方向。
肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好，吃的时候可以沾点醋和蒜汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-07
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