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云南小吃—凉拌洋芋

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仟語佰味

云南的小吃种类很多，尤其适合像我这样喜欢酸辣的吃货，曾经在大理念高中的时候经常翘课出去品尝当地的小吃，像烧饵块，豌豆粉、凉虾冰粉、炸洋芋、煎豆腐、烤乳扇等等等等，还有就是在当地的茶楼、娱乐场所或者烧烤店经常点的小吃———凉拌洋芋，这是我每次去必点的。街边摊多数是卖炸的洋芋，不太喜欢油炸的东西，但又喜欢吃洋芋，所以这款小吃是我偏爱的。
食材清单 加入采购清单
洋芋（土豆） 两个大的就够一盘
、
芫荽（香菜） 适量
、
小葱 适量
、
盐 少量
、
云南油乳腐 适量
、
米醋或白醋 稍多点，这菜主要是酸辣
、
白糖 少量，喜欢酸甜可以多放点
、
云南沾水辣椒面 适量，按个人喜好
、
酱油 适量
、
味精 可放可不放
烹饪步骤
小贴士

家里有折耳根（鱼腥草）也可以切碎当配料放里一起拌更清香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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