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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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以前在超市买的是冷冻鱿鱼，口感不是很好，如今在海鲜城能买到新鲜的鱿鱼了，口感确实不一样，味道鲜美，肉嫩

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30–60分钟 | 配菜(中级)

新鲜鱿鱼 1只

、

洋葱半个

、

红辣椒 1个

、

胡萝卜半个

、

清辣椒 1个

、

耗油适量

、

生抽 1勺

、

蒜适量

、

盐适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把买回来的鱿鱼去泥肠，去膜，清洗干净，斜着交叉打划刀（但不切断哦）。
步骤2/5 点击查看大图
切块状
步骤3/5 点击查看大图
上锅中热水焯下水，捞起过冷水冲凉沥干水分。
步骤4/5 点击查看大图
胡萝卜、红清椒切凌形状，洋葱切大块
最后一步点击查看大图
锅烧热放油烧至7分热，放入大蒜，小米椒，洋葱炒香，再放胡萝卜、清红椒炒段生，放鱿鱼、生抽快速炒，快起锅时再放耗油和盐炒一会就可出锅了.

小贴士

去鱿鱼膜的小窍门：用刀在鱼身横竖哥划一刀，就可轻松的撕掉外膜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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