葱油饼
初次学做葱油饼
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步骤1/9
把酵母粉用45度的开水调化静至5分钟。
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步骤2/9
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把面粉倒入钢盆里，加入糖，盐搅拌均匀，把温水倒入面粉中搅拌成雪花片状，再漫漫倒入酵母水进行揉面，揉至三光（盆、手、面）。
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步骤3/9
把揉好的面封上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。
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步骤4/9
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待面醒至两倍，面团撕开成马蜂窝状就法好面了，再揉面让空气排除，用擀面杖擀面皮，抹上油，撒些盐抹匀，再些葱花。
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步骤5/9
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再卷起长条，切段
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步骤6/9
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把葱面段压成圆饼状，上锅蒸了，水开后蒸8分钟。
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步骤7/9
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平底锅烧热放油，再把蒸好的葱饼摆放锅中。
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步骤8/9
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煎至金黄色翻面，煎至两面金黄色就大功告成了。
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最后一步
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成品登场
发面是关键，面与水的比例2：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-18
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