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经典鱼香茄子的做法

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经典鱼香茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青茄子 1个

、

豆瓣酱 2勺

、

盐少许

、

淀粉少许

、

蒜蓉 30g

、

香辣酱 2勺

、

白糖 50g

、

葱段 10g

、

番茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
茄子洗净切0.5厘米厚十厘米长的条
步骤2/3
取一锅，放50克油，烧五成热，除盐和淀粉不放，其他所有辅料放入锅中翻炒均匀，放入茄子在翻炒后放入热热水，等滚开后放盐根据自己口味调味，翻炒几下炖5分钟
最后一步
把淀粉用半饭勺水拌开倒入锅内翻炒均匀出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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