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宁波炒年糕的做法

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宁波炒年糕

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这道菜其实我觉得也可以作为饭了，菜饭合一，挺适合单身人士，简单美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕半袋

、

香芹 4根

、

猪肉 2两

、

姜适量

、

盐适量

、

大蒜瓣 5粒

、

小香葱 2根

、

鸡精适量

、

水一小碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把年糕一块块分离开，凉水中浸泡一会儿，然后把香芹切段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
步骤2/4
准备齐全后，点火，锅烧热后放些许油，油五成热放入肉丝，翻炒变色后盛出。
步骤3/4
锅里留底油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片，爆香，然后下入香芹段，翻炒几下，放入肉丝，最后放入年糕片，翻炒。
最后一步点击查看大图
放入鸡精、盐，翻炒均匀，再加入一小碗开水，小火略炖几分钟，使年糕变软后，大火收汁，在此期间应注意时不时翻炒一下，以免年糕粘底。年糕变软后，大火收汁，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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