猪毛菜烙饼
妈妈说以前穷，村里人常用猪毛菜烙饼，不放油。现在生活好了，放了油烙饼，既是怀念过去，更是一种美味。
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步骤1/8
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猪毛菜洗净后焯水三五分钟，过凉后攥开，切成半寸长的小段。
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步骤2/8
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加入大约是菜2倍量的面粉，加水活成光滑的面团，静置十分钟左右醒面。
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步骤3/8
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在案板上擀成大圆片。
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步骤4/8
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均匀地撒上盐，擀几下，再刷上食用油。
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步骤5/8
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切一条半径口子，折叠。
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步骤6/8
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折成三角形后，把尖头折下去，尽量归拢成圆形。
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步骤7/8
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再擀成圆片放入电饼铛。
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最后一步
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出锅后可以切成小角摆盘就开吃了！想卷菜吃的可以不切噢！
猪毛菜，我们俗称猪蚂蚁，夏天野地里有很多。不过现在我们常去挖菜的去处建了楼房，越来越不好找了。我的还是去年冷冻在冰箱里的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-19
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