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日式牛肉咖喱炒饭的做法

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日式牛肉咖喱炒饭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉70g

、

绿甜椒20g

、

胡萝卜45g

、

香菇1个

、

米饭2碗

、

味好美咖喱粉0.5g

、

鸡蛋2个

、

小葱1根

、

盐2-3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把牛肉片好薄片。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切小丁，甜椒和香菇片好切丁，小葱切末。所有材料准备好就可以开始烹饪了。
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒油，半锅底即可。煸炒牛肉，半分钟左右变色，改小火。
步骤4/6 点击查看大图
倒入甜椒，胡萝卜丁，加半茶匙盐，约1g。一起翻炒，至胡萝卜开始变色就可以把香菇倒入继续翻炒2分钟出锅。
步骤5/6 点击查看大图
热锅下油，中火，把米饭倒入，翻炒开，不要有团块。放入2g盐翻炒下，再放咖喱粉炒均匀。鸡蛋打散倒在米饭上翻炒。看到碎蛋花时把步骤4和葱花倒入。小火翻炒2分钟左右。可以加少许鸡精调味。
最后一步点击查看大图
味道和日料店里的一样哦~

小贴士

我选用的是牛腱肉，放冰箱冻结实后，再片薄片。这样片出的牛肉厚度均匀且超薄，便于烹饪也容易咀嚼。建议放三个鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-16

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