糖醋排骨
糖醋排骨口感酸甜,肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后,颜色非常红亮,引人食欲,是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。
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步骤1/9
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原料。
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步骤2/9
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排骨焯水。
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步骤3/9
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焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟,砂锅里放入盐,姜片,料酒,八角。
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步骤4/9
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碗里放入盐,番茄沙司,老抽,少许醋,白糖,加适量水,拌匀。
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步骤5/9
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煮好的排骨捞出控干表面的水分后,裹少许玉米淀粉。
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步骤6/9
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炸排骨,炸至排骨表皮金黄酥脆。
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步骤7/9
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炒锅倒油,放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
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步骤8/9
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倒入炸好的排骨翻炒片刻,关火后撒少许芝麻,葱末即可。
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最后一步
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酸甜可口的糖醋排骨。
煮好的排骨要控干水分再裹淀粉,否则炸的时候会崩油,很危险。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-15
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