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杏仁海绵蛋糕的做法

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杏仁海绵蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

全蛋液 170克

、

杏仁糖粉tpt 250克

、

低筋面粉 30克

、

蛋清 120克

、

砂糖 25克

、

融化的黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清加砂糖打至湿性发泡
步骤2/9 点击查看大图
打好的蛋白霜是这样的
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄打散
步骤4/9 点击查看大图
加入杏仁糖粉tpt和面粉搅拌均匀杏仁糖粉就是一半杏仁粉，一半糖粉个人认为杏仁粉选粗一点的口感比较好
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊内
步骤7/9 点击查看大图
将融化的黄油拌入蛋黄糊内，要迅速，不要打圈搅拌
步骤8/9 点击查看大图
倒入烤盘后刮平（我用的是宜家的烤盘）
最后一步点击查看大图
200度烤10分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-28

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