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奶酪椰蓉酥的做法

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奶酪椰蓉酥

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80

、

糖粉 50

、

低粉 90

、

椰蓉 50

、

蛋黄 2个

、

盐 1

、

多美鲜奶油奶酪 2块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
将奶酪块放进黄油中，因为用量不大，这种小块的比较方便，放进去后要让奶酪与黄油充分的融合到一起，没有颗粒
步骤3/9 点击查看大图
分次加入两个蛋黄，充分的与黄油搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入椰蓉，充分搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
筛入低粉，搅拌成团
步骤6/9 点击查看大图
两个方法整形，1、将面团整理成圆柱形，放入冰箱冷冻半小时后切成片，2、将面团擀成薄片，用切模切出你想要的形状，然后在椰蓉（配方外）里滚一下，让表面沾满椰蓉
步骤7/9 点击查看大图
我是用的切模，沾满椰蓉后，放到烤盘中
步骤8/9 点击查看大图
烤箱160度，烘烤16到20分钟，具体温度要感觉烤箱脾气酌情调节，要注意观察上色
最后一步点击查看大图
表面上色情况感觉自己喜好

小贴士

1、黄油是软化够充分，但不可融化 2、2个蛋黄可换成一个鸡蛋，口感略有差别 3、每种材料添加到黄油中，都要搅拌充分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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