青梅奶酪酥
口味香甜,口感独特,沙甜松软,入口即化。 青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,其半成品——干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失,且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上,品质超过日本盛行的南高梅,符合日本的国家腌制标准,深受日本市场欢迎,被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
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步骤1/12
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先做奶酪酥。锅中加75ml水,75ml牛奶,100g黄油,半小勺盐,半小勺砂糖,煮开,炖一分钟,关火.
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步骤2/12
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加入150g面粉拌匀,再加热,搅拌1~2分钟,取三个鸡蛋加入一个拌匀。
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步骤3/12
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再加入75g干奶酪,一点辣椒粉,搅拌均匀
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步骤4/12
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搅拌至光滑。分别团成若干个球状。
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步骤5/12
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两个鸡蛋搅匀,刷在上面,撒些干奶酪。220度烤箱烤15到18分钟.
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步骤6/12
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做青梅酱。准备材料:苹果,青梅切小块,洋葱切碎,一个橘子皮切碎,橘子榨汁。
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步骤7/12
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锅中加入150克苹果醋,125克白砂糖,煮开,炖一会儿。然后加入切好的半个洋葱,一个橘子的橘皮和橘汁,一大匙混合香料,炖五分钟。
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步骤8/12
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加入切好的450g青梅和2个苹果,炖15到20分钟。
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步骤9/12
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用滤网过滤出汁,水果放碗里备用。
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步骤10/12
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汁倒入锅里,煮成糖浆一样的浓度。
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步骤11/12
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水果里加50克核桃仁,把汁放到水果里,搅拌均匀。
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最后一步
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冷却的奶酪酥切一个口,放上一勺青梅酱即可。
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发布于 2019-09-01
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