法式月饼【蓝莓乳酪派】
继续撸掉家里的食材,那天老爸说上次做的蓝莓酱要赶紧用掉啦,我惊讶的问,什么,家里还有蓝莓酱。以下量可以做六只…中号麦芬大小的乳酪派。
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步骤1/15
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制作馅料:奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑,加入细砂糖,鸡蛋,黄油,蓝莓酱。
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步骤2/15
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搅拌均匀
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步骤3/15
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放放置备用。
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步骤4/15
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派皮:黄油软化混合糖粉打发,分次加入鸡蛋液打发蓬松顺滑。
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步骤5/15
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筛入低粉
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步骤6/15
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用翻拌摩擦的手法拌至无干粉。
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步骤7/15
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取每个面团30g,如图压入麦芬模具内。
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步骤8/15
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将蓝莓乳酪馅填入派内。
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步骤9/15
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取15g面皮,盖上去。
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步骤10/15
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全部盖好,抹蛋黄液。
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步骤11/15
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画纹路。
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步骤12/15
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入预热好的烤箱,175度上下管20分钟左右,转150度10分钟。
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步骤13/15
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成品~
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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发布于 2015-12-02
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