刀切馒头的做法

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刀切馒头

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能对于北方的朋友来说，做这种面食是最拿手，是小菜一碟的事儿了，但是对于一个从小吃米饭长大的孩纸来说，要做成表皮光滑洁白，内里组织软和有弹性的馒头是多么嘀难。介个刀切馒头是我失败了无数之后才成功的作品，终于可以说，我也会做馒头啦！虽然在我这算是成功，但是在面食高手们看来，可能还存在着很多需要改进的地方，大家就将就一下吧，算是给我一个安慰555

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切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐
步骤2/9 点击查看大图
用适量温水化开酵母
步骤3/9 点击查看大图
将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样
步骤4/9 点击查看大图
然后将面粉反复揉搓成光滑的面团
步骤5/9 点击查看大图
将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好
步骤6/9 点击查看大图
再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片
步骤7/9 点击查看大图
然后将面片慢慢地卷起来
步骤8/9 点击查看大图
用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯
最后一步点击查看大图
放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

我做的是原味馒头，如果大家喜欢甜味的，可以加点白糖进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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