饺子皮抄手皮压面机版的做法

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饺子皮抄手皮压面机版

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犹豫家里买了家用的压面机所以就做了些。还是拿面包机和的面

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

水 200g

、

盐 3g

、

猪肉 250g

、

小葱 150g

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备水
步骤2/9 点击查看大图
普通小麦面粉，也可以使用高筋面粉。
步骤3/9 点击查看大图
这个面团是手工的，手工和面比例面粉500g，水250g。这种机器压面就毕竟湿，容易粘。所以机器压我就是面粉500g水200克。一点要醒15~30分钟
步骤4/9 点击查看大图
机器压面机面比较干，就直接在机器上反复压几次，就有筋到，也容易成型。用1～5档反复压筋到。这个图片是我做面的图片压的皮。就利用了把面团分成几个小面团，来压皮。要是粘就撒些面粉
步骤5/9 点击查看大图
圆形的饺子皮，就可以拿小碗倒扣，就成了圆形，这个是几种包法。
步骤6/9 点击查看大图
这个图片是经过修改的。
步骤7/9 点击查看大图
抄手皮就简单直接切成正方形就可以了。大小自己把握，就决定了包多包少的问题，要是容易粘就撒一点淀粉。
步骤8/9 点击查看大图
馅料就简单了250克猪肉150克葱，也可以放一个蛋白，或者淀粉，馅料吃起来就比较嫩，记得加盐葱姜蒜酱油醋。街上用剁好的猪肉馅，要是怕不干净就自己剁，馅料反正自己想加什么就加什么呢，那些材料按着自己的口味加，我反正懒呢放点盐淀粉葱就了事了，我不k讲究，能吃就好。
最后一步点击查看大图
做的多，吃不完直接放冰箱冷冻，记得一个一个分开放，我这个是已经冻好了才放在一起的，淘宝上也有那种模具专门放饺子的盒子，没有我这个那么麻烦。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

机器压面皮就面粉500g水200g 这个比较反复干压出来的面皮就不会粘而且很劲道，手工面粉500g水 250g。这个比例反正根据自己家的面粉来增加的。每个面粉的干湿度不一样，牌子也不一样。

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发布于 2017-08-15

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