不用油的红烧肉烧土豆
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不油腻的红烧肉
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把五花肉切成小块。锅烧热,不要放油,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。(250克肉不要一次煎,基本分三、四次煎。)煎出不少肥油呢,肥油弃之不用。
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步骤2/4
锅洗净,放入很少的水,把三四小勺的白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。
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步骤3/4
把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-06-08
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