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青辣子炒仔鸡（重口味，胆小者慎入）的做法

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青辣子炒仔鸡（重口味，胆小者慎入）

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这是一道正宗的川菜，麻辣够味，现在正是青辣子盛产的时节，简单易上手！还很高端的感觉，初学的人也不必担心，是时候拿出来震撼一下家人朋友了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

仔鸡 1000g

、

青椒适量

、

葱

、

姜

、

大蒜

、

花椒

、

盐

、

胡椒粉

、

孜然粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
仔鸡一只，不大不小，两斤左右的比较好，太小肉不多，太大就不是仔鸡了。
步骤2/13 点击查看大图
切成合适大小，不要太大。
步骤3/13 点击查看大图
姜切条，蒜切片，葱切段，花椒适量，口味重的多放，葱姜蒜可以适当多一点，去腥提味。
步骤4/13 点击查看大图
各种调料混合。
步骤5/13 点击查看大图
充分搅拌放冰箱腌制三小时以上。
步骤6/13 点击查看大图
这是腌制了一晚上的，颜色变深。
步骤7/13 点击查看大图
青辣子洗净斜刀切。
步骤8/13 点击查看大图
热锅烧油，油稍多一点。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒吧，直到鸡肉差不多熟了。
步骤10/13 点击查看大图
把青辣子倒上继续炒。
步骤11/13 点击查看大图
出锅啦！
步骤12/13 点击查看大图
佐几个凉菜配着吃更爽口！
最后一步点击查看大图
传图好累^^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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