焦糖栗子慕斯
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板栗是大家平时很常见的东西,相信很多同学也非常喜欢吃栗子,那么大家有没有想过将栗子做成美味的蛋糕与最亲爱的人分享呢?
营养分析
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173克
13克
261克
1743
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
栗子蓉
220克
、
细砂糖
8克
、
吉利丁
10克
、
淡奶油
298克
、
牛奶
110克
、
朗姆酒
8克
、
焦糖淋面
、
细砂糖
225克
、
纯净水
25克
、
淡奶油
125克
、
吉利丁
5克
烹饪步骤
-
步骤1/8
事先准备,将吉利丁用冰水泡好备用,准备两块8寸正方形巧克力味海绵蛋糕,用保鲜膜将慕斯框的一面封住,整理平整,备用
-
步骤2/8
将牛奶,栗子蓉以及细砂糖称人不锈钢盆中,隔水在电磁炉上隔水加热,用手动打蛋器搅拌,将栗子蓉和细砂糖溶解。因为法式栗子蓉比较硬,尤其冬天,此过程需要较大的力气,建议男士或者女汉字操作,
-
步骤3/8
带栗子蓉冷却至55度左右,加入泡好的吉利丁将其溶解。并将其冷却至25都左右。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2014-06-07
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