自制浑源凉粉
去了趟山西大同爱上了浑源凉粉,回家后想吃吃不到,于是自己动手制作啦!免得相思之苦!哈哈
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步骤1/8
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水烧开
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步骤2/8
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红薯淀粉倒入100克水中,用擀面杖搅开,成为面糊
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步骤3/8
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水烧开后,倒入准备好的淀粉糊,顺一个方向不停搅拌,开始有白色的干粉,不要停,继续搅拌
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步骤4/8
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直到搅匀成透明状,倒入盆中,盆内抹油防粘
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步骤5/8
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接下来把盆放入凉水中,开始切葱花蒜蓉
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步骤6/8
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30分钟后刚刚凉的粉糊已经成果冻状
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步骤7/8
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这时把锅中放油爆想葱蒜,放入陈醋,少许盐,再放入几滴香油,烧开1分钟后倒入碗中
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最后一步
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此时凉粉已经凉好,取需要的分量,加入黄瓜丝,香菜,浑源蚕豆,依口味加入辣椒油!成功!太香啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-01
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