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血酱鸭的做法

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血酱鸭

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这个血酱鸭源自于湖南

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

鸭血鸭血适量

、

姜适量

、

青椒适量

、

啤酒适量

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉洗净，切块。
步骤2/8 点击查看大图
姜切丝
步骤3/8 点击查看大图
青椒切片
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，下鸭肉下去干炒，（不需要放油，鸭肉炒会会出很多油）放盐～炒干水份加入适量啤酒，盖上锅盖。
步骤5/8 点击查看大图
看，随时看锅内的情况，防止煮干烧焦，现在已经可以闻到香味啦。这个时候可以加入姜丝了。
步骤6/8 点击查看大图
下姜丝和辣椒翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
接着加入鸭血，注意：鸭血加入后要立即翻炒。（鸭血最好要那种新鲜刚杀好的鸭血，我这个是在外面买的，所以总感觉没那么好。）
最后一步点击查看大图
片刻翻炒后，加鸡精。成品，出锅。（鸭血少了点）

小贴士

煮鸭肉时不需要放油，因为鸭肉比较肥里面会有大量油出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-01

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