乐乐自家菜---大蒜烧鳝鱼
端午到了，我国有吃鳝鱼的习俗，俗话说：“端午鳝鱼赛人叁”。还有的地方吃大蒜，端午也是我国自古相传的“卫生日”，吃大蒜为的是杀菌防病。
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步骤1/5
鳝鱼买的时候叫把鱼骨去掉。在温水中焯一下，刮掉身上的粘液，洗净，切段，用胡椒粉，盐，料酒腌制。
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步骤2/5
独头蒜切片。
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步骤3/5
彩椒切菱形片。
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步骤4/5
锅内放油，五成热，慢慢把蒜煸焦黄，放姜片，葱段继续煸，都煸出香味，加彩椒继续煸一下，出锅。
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最后一步
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用煸过蒜的油，烧热，把鳝鱼放入，炒到鳝鱼变色，没有血色，就熟了，加入煸过的蒜等，拌匀，调味，出锅。
什么季节吃什么菜，是我们的祖先给我们留下的宝贵遗产，有时间还是遵循为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-01
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