麻油烧辣椒
麻油烧辣椒~是一道简单有好吃的美味!讲究辣椒要有肉质,烧制时掌握好火候。不要烧焦,但是辣椒皮必须全部烧到位!还记得儿时妈妈为我们烧制的那味道,浇上一层芝麻香油!香脆可口……
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步骤1/6
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选有肉的辣椒洗干净,放在明火的烧。直到辣椒的皮烧成斑点状。(一定注意火候,不要烧焦)放入准备的冷水中。准备去皮……
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步骤2/6
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将烧好的辣椒快速去皮,不宜在冷水中泡太长时间。将烧黑的皮去除干净就如图中样子!
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步骤3/6
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将辣椒头部、尾部烧焦的部分剪除,准备手撕……
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步骤4/6
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手撕成一条一条……准备开始凉拌!
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步骤5/6
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将大蒜头切成沫状,准备少许葱花切碎备用!
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最后一步
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放入少许油至锅中,小火将大蒜头超香。放入盐、味精、花椒粉等,加入陈醋、生抽、放入少许水。烧开放凉,开始凉拌!拌好后撒上葱花,均匀倒入长康芝麻香油,美味就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-31
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