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麻油烧辣椒(1/6)
选有肉的辣椒洗干净，放在明火的烧。直到辣椒的皮烧成斑点状。（一定注意火候，不要烧焦）放入准备的冷水中。准备去皮……
将烧好的辣椒快速去皮，不宜在冷水中泡太长时间。将烧黑的皮去除干净就如图中样子！
将辣椒头部、尾部烧焦的部分剪除，准备手撕……
手撕成一条一条……准备开始凉拌！
将大蒜头切成沫状，准备少许葱花切碎备用！
放入少许油至锅中，小火将大蒜头超香。放入盐、味精、花椒粉等，加入陈醋、生抽、放入少许水。烧开放凉，开始凉拌！拌好后撒上葱花，均匀倒入长康芝麻香油，美味就完成了！