麻油沙姜鸡|爽滑细嫩
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步骤1/8
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15g沙姜剁成末,剩下的切片待用
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步骤2/8
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鸡腿洗净剁块后,加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀,腌20-30分钟
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步骤3/8
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起锅热油,调小火,加沙姜片煸炒出香味
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步骤4/8
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再放入鸡肉块转大火炒至变色
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步骤5/8
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然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀
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步骤6/8
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加入没过鸡肉一半的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖10-15分钟
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步骤7/8
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鸡肉焖好后开盖,加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁,即可出锅
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最后一步
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最后撒上少许葱花和香菜点缀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-30
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