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羊肉泡馍的做法

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羊肉泡馍

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羊肉泡馍是西北名菜，虽然去不了西北，但在家里也能吃到那里的特色美味。

食材清单加入采购清单

羊肉 200克

、

白馍 2个

、

木耳 5个

、

干粉丝半把

、

黄花菜 10根

、

水量 1200毫升

、

盐 4克

、

葱 2段

、

姜 4片

、

料酒 20毫升

、

胡椒粉 1克

、

大料 1个

、

香油 2毫升

、

青蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/1
1、羊肉洗净切成2厘米见方的小块，冷水下锅焯3分钟，捞出洗净血沫；2、木耳、黄花泡发后撕碎，用热水焯烫，粉丝热水泡软，青蒜切段；3、白馍掰成小块，放入碗内备用；4、锅内放入处理好的主料、调料（除青蒜、香油外）和水；5、盖好锅盖，启动【炖排骨】功能；6、烹饪结束后，将羊肉和汤盛入碗内，撒上青蒜末，淋上香油；7、再将掰好的白馍泡入即可。

小贴士

【要点】 1.羊肉切块不宜太大，否则不易熟； 2.白馍掰成小块，口感会比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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