【酸辣藕带】——鲜嫩诱人的初夏当季菜
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俗话说,民以食为天,吃一直是我们生活中的重中之重,而“不时不食”更是吃的精髓。尽管如今物品丰富,很多食物一年四季都能吃到,我们还是要遵循食物的自然增长周期,尽可能的吃当季的食物,也就是“不时不食”。 这阵子正是藕带尝鲜的季节,深圳虽不产藕带,天气好的时候市场上偶能买到从湖北一带运过来的藕带。清洗过泥巴后的藕带,扎捆成一把把的,一摆放道市场的摊位上,很快就会被抢光。 物以稀为贵,再加上这阵子深圳雨水超多,藕带的价格更是水涨船高,我家附近菜场这几天已经卖到了20块一斤,再贵的价格也阻挡不了大家尝鲜的劲头,要不是提前和档主预定,我还买不到藕带。 藕带季节性很强,抽拔藕带很麻烦,也很不好存放,买回来要马上求鲜嫩而吃,洗净斜刀切成细长条,加上辣椒,炒成酸辣口,藕带脆嫩无筋,清香浓郁,是一道不可错过的当季美味。
营养分析
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21克
8克
75克
476
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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藕带去老根洗净切斜刀,姜、葱、蒜处理干净均切碎,指天椒、野山椒去蒂切圈;
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步骤2/6
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烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜、指天椒、野山椒煸香;
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步骤3/6
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将藕带放入炒锅;
步骤4/6
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发布于 2014-05-28
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