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煎豆腐的做法

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煎豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

盐均匀的分布

、

酱油～味极鲜适量约两勺

、

白糖一勺

、

鸡精适量

、

蒜头两瓣

、

小葱两根

、

淀粉约2/3勺勾芡

、

把鸡精酱油糖淀粉兑成芡汁水是调料的三倍

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
放适量的油，我用的是平底锅，先把葱白煎到有香味，然后放豆腐，不要急着翻锅，先定型，然后颠锅，没错，就是把锅拿起来，翻菜～～注意要轻，力度要小，要不然就碎了！均匀的煎黄！在快要出锅的前2分钟放蒜头末，这样做，蒜味更浓！紧接着，把芡汁倒进去，迅速的均匀的翻，待颜色变的如图，就可以装盘，撒葱青部分！爱玛好累

小贴士

小火慢煎，趁早放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-25

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