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香煎莲藕饼的做法

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香煎莲藕饼

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自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。

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莲藕两节

、

肉馅一斤

、

鸡蛋一个

、

盐、糖、麻油少许

、

料酒少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莲藕洗净削皮；
步骤2/10 点击查看大图
莲藕擦丝；
步骤3/10 点击查看大图
肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
步骤4/10 点击查看大图
将所有辅料搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
将藕丝放入；
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
步骤7/10 点击查看大图
用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
步骤8/10 点击查看大图
煎至金黄翻另一面；
步骤9/10 点击查看大图
如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
最后一步点击查看大图
焖个2分钟上碟即可。

小贴士

这次肉馅里没放生粉，莲藕饼不够紧实。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-25

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