是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

经典炒方便面的做法

点击查看大图

经典炒方便面

浏览 182202 · 收藏 64 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单易学，方便面之外的蔬菜和鸡蛋可依个人口味随意搭配任意食材

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

方便面 1块

、

鸡蛋 2个

、

新鲜生菜 1颗

、

生抽 15ml

、

香葱 3根

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/3
方便面建议最普通的即可，毕竟是考验厨艺，而不是泡面的功力哦！
步骤2/3
选用新鲜生菜，盐水浸泡冲洗后切成3cm左右的段。大蒜和香葱分别切成碎状。整块方便面事先掰成3块，调料用35ml热水泻开，同时加入生抽。准备工作完毕。
最后一步点击查看大图
热锅油温适度鸡蛋下锅，定型后迅速分成小块后出锅。此时的鸡蛋即嫩滑又没有吸入太多油。此时锅底还有余油，直接方便面下锅，随后把调好的调料水倒入1/2，改用小火慢慢炒，作用在于让方便面变软。约2分钟后，将剩余调料水均匀入锅，继续让面饼充分吸收水分并溶入味道。此时需要通过用铲子翻炒，让水分均匀被吸收，面饼变软同时又保持韧劲。3分钟后加入鸡蛋。简单翻炒后生菜入锅，同时放入蒜末，关火用余热炒出蒜香，如果需要提味和增色可以淋香油后起锅装盘，撒入香葱即可。

小贴士

不需要额外放盐，充分发挥方便面调料提鲜和增味的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

换个做法

炒方便面的其他做法

炒方便面的相关分类

螃蟹板栗小白菜丝瓜秋葵南瓜饼更多

炒方便面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许