豉油鸡脚
经典在于：入味！够有嚼劲！
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步骤1/8
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先将鸡脚去指甲、对半切好入味。我一回家就将鸡脚过水去腥和油，只要紧皮就好了。起锅，冷水冲一下。
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步骤2/8
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马上就可以用豉油（酱油）泡上5-10分钟，不需要太多，拌匀了，保证鸡脚都染了豉油即可。并偶尔搅一搅。
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步骤3/8
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热锅放姜片、芥辣、香油，把鸡脚放进去炒一会
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步骤4/8
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炒是一会即可，差不多三两分钟后，洒白酒，再翻几下。
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步骤5/8
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把刚刚的酱油全放，适量加水。不用盖大火煮到小火煮。
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步骤6/8
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煮到咸味差不多，色泽差不多，就可以了。我刚好是将酱汁基本煮干了。
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步骤7/8
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美味阿，我的要求很简单：入味！够嚼劲！两个满足。
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最后一步
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很简单哦，下次可以继续！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-22
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