小碗牛肉(炖牛肉)
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步骤1/8
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牛腩用清水浸泡2个小时泡出血水。
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步骤2/8
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可以将易碎的调料比如花椒、八角装进调料网或者用纱布包起来,省得吃的时候不好挑。
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步骤3/8
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冷水下锅将牛肉煮一下,撇去血沫,捞出备用。
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步骤4/8
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起锅,将未装起来的调料爆香。
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步骤5/8
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加入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
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步骤6/8
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加入开水末过牛腩。再加盐调味。
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步骤7/8
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为了让牛腩能够快点软嫩可以加几片山楂干。
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最后一步
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盖上锅盖小火焖1个半小时后出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-21
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