香蒜炸鸡翅(空气炸锅版)
昨天晚餐时用空气炸锅做了香蒜炸鸡翅 味道好极了,给自己的厨艺点个赞吧。 其实用空气炸锅做炸鸡翅很简单,零厨艺的小白也可以做,掌握好火候是最关键的。 上周时我做了14个,先用200度炸了10分钟,然后翻个面炸了10分钟,最后为了上色,又把鸡翅的正面朝上,炸了5分钟。鸡翅炸的香酥可口,非常满意。 昨天做的时候我炸了8个,我还是用了200度,炸第一面时我调到了13分钟,我以为这样炸可以直接上色了,结果13分钟后打开空气炸锅一看,鸡翅炸过火了,鸡翅有点发干。 我感觉,还是上周炸的方法好,不能一次把时间调的太多,炸第一面时先调到10分钟为好,如果鸡翅数量少,时间还要相应的减少。
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步骤1/13
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准备好主要食材鸡翅中,鸡翅中最好选用新鲜的鸡翅中。
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步骤2/13
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在鸡翅的反面用小刀划两个小口,以便腌制时更好的入味。
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步骤3/13
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准备好香蒜炸粉(某宝有卖)。
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步骤4/13
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用凉水将鸡翅泡一泡,泡的时间可随意,我一般泡20分钟左右,然后把鸡翅清洗干净且沥干水分。浸泡鸡翅时可放两片姜和两段葱,这样可以去腥。
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步骤5/13
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在鸡翅上撒上香蒜炸粉。
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步骤6/13
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戴上一次性手套把香蒜炸粉和鸡翅抓匀,反复给鸡翅按摩,以便鸡翅能更好的入味,
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步骤7/13
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将用香蒜炸粉腌制的鸡翅放在有盖儿的容器里,放入冰箱里冷藏保存腌制8个小时。
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步骤8/13
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空气炸锅提前预热,用小刷子把空气炸锅炸篮刷一层薄薄的油,防止粘锅,然后将鸡翅依次放入炸篮里。
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步骤9/13
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先炸5分钟,鸡翅表面微微发黄。
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步骤10/13
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然后把鸡翅翻到另外一面继续用200度炸10分钟左右。鸡翅炸了20分钟后鸡翅即可食用。
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步骤11/13
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成品图。
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步骤12/13
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最后一步
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成品图。
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发布于 2019-09-26
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