自制蒜蓉

Name: 自制蒜蓉
Ingredients: 大蒜 500g

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亲戚家每年都给几大挂，自家种的蒜。我老婆总是会把它剁成碎末.加了些胡麻油,拌起来.装瓶密封,这样能吃上它一年半载都不坏。最底下小贴士有王小帮分享：【吃大蒜不为人知的秘密，让您终身受益】 he he，耐心看完的，必有收获！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 500g

、

胡麻油 2勺

烹饪步骤

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大蒜〔想做多少就多少〕剥去皮。一次可以多制作一些。我这次是做了500g 做少了！ 1个人两星期就吃完了！
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纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。以前是一直用胡麻油做蒜蓉。这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕做成的味道和胡麻油差不多，只是克鲁托比胡麻油太贵族了，哈哈！
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把大蒜全部切碎、用擀面杖捣碎、绞碎机打碎、总之弄成蒜泥或者碎末都行！
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我这次是用菜刀剁的！
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把剁碎的蒜泥放一个盆里面。
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把胡麻油或者橄榄油取两小勺，浇在蒜泥上。1斤蒜两小勺，足够了！除了加胡麻油或橄榄油，其它啥也不要加,尤其不要加盐,那样会破坏掉自然生成的蒜素〔最下面我会说说蒜素的强大功效〕
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用勺子搅拌匀，就做好了！做法很简单吧，这味道可不简单！
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装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。两三天后，打开盖，尝一尝，那味道特香！
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拌面条、做凉菜、吃饺子、蘸包子、夹面包、、、平时想咋吃，就咋地吃！
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'把大蒜切成一片一片的薄片，让切开的蒜片暴露在空气里，过上15分钟后再嚼着吃了，这样吃大蒜才有用'下面小贴士我有详写，分享给看到的大家！

步骤4/10

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小贴士

王小帮【吃大蒜不为人知的秘密，让您终身受益】都说大蒜，是抗癌之王。但据我知道要达到食用效果，那就不能加温吃！我告诉大家，把大蒜加温了吃，作用就等于零！我们山西人，不管是下饭馆吃面，还是家里煮的吃面条，总爱随着面条嚼几瓣大蒜。一瓣瓣地生嚼着吃。从小吃习惯的，那不叫辣，叫有蒜瘾吧！有的人甚至没蒜吃不下面条。有人说，吃过生蒜，呼气说话那蒜味很难闻，为啥还要吃呢？多数的人回答是：“吃大蒜杀菌的，外面吃饭不卫生，更要吃大蒜杀菌呀，吃大蒜还不得癌” 。可是，现在好像很多人都知道吃大蒜的好处；可我要告诉大家，据我听说的，吃大蒜真正有食用价值的方法是这样的。看我写在下面： “必须先把大蒜切成一片一片的薄片，让切开的蒜片暴露在空气里，过上15分钟后再嚼着吃了，这样吃大蒜才有用” 我也看过一些有关蒜的资料上说：大蒜本身是不抗癌的，大蒜的成分里面有一种叫蒜素的植物元素才抗癌，大蒜只有切开了，让蒜汁暴露在空气中，蒜的切开面和空气接触十多分钟，才能生成有效的蒜素和一种叫做硫磺酸的物质”这样吃了才有价值。而且蒜素是绝对的抗癌之王。另外蒜汁暴露在空气中会还会自然生成维生素B1，据说每次生吃大蒜的时候，再吃点瘦猪肉，这样可以有效的缓解身体疲劳，因为瘦猪肉中维生素B1含量高，只有和大蒜同时吃，才能被人体有效利用。我见很多人吃面的时候，把大蒜一瓣瓣的剥出来，生吞虎咽，用不了10分钟，就全部吃下去了。那这大蒜吃得还有啥用呀？没有用处的！如果光是图个爱吃蒜，那就算了吧！如果爱吃的同时更会吃，那不两全其美吗！如果光是知道我吃大蒜是为了杀菌不得癌，那不按照上面我写出来的方法，那你是把大蒜给白吃了。也有很多人不吃大蒜，尤其是女性朋友，就是怕那股蒜味难闻。其实除蒜味有方法的，可以在每次吃蒜后，嚼几口苹果，或者吃点山楂，柠檬也可以，嚼完再涮涮口，那蒜味就没有了。在家里的话你勤一下，刷个牙更清爽吧！全部看完了吧！要觉得我说的东西对您有用的话，还请收藏保存。把“关爱”分享传播给更多的亲朋好友！请记得：王小帮。我的个人微信号：wangxiaobang1 欢迎交流！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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