杂蔬炒牛肉
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之所以会做这道菜,是因为头一天做烤鱼准备的材料多了,每样菜都剩了点,正好冰箱里还有点牛肉,于是这道菜就产生了,炒好后味道还不错哦~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
适量
、
甜椒
半颗或一颗
、
大青椒
一颗或两颗
、
洋葱
半颗
、
藕
适量
、
平菇
十朵左右
、
淀粉
一勺
、
盐
适量
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
料酒
一勺
、
生抽
一勺
、
豆瓣酱
两大勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
准备好材料:蒜切片;姜拍碎;牛肉切片拌上淀粉(料酒可以这个时候加到肉里,也可以后面加);甜椒青椒洋葱都切块;藕切成小片开水焯熟;蘑菇撕块同样焯熟。因为藕和蘑菇熟得慢一些,所以先焯一下,后面炒的时候才容易熟,也不那么吸油。
-
步骤2/5
油下锅烧辣,然后关火静置一会,将姜蒜干辣椒下锅,开火,把牛肉倒进去,翻炒,直到牛肉变色。
-
步骤3/5
加入豆瓣酱,继续翻炒,牛肉上色。如果之前没有用料酒腌制牛肉,这时就可以加入料酒了,继续翻炒一会。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-05-08
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