白果炖鸡汤的做法

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白果炖鸡汤

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在家妈咪总是变着花样炖汤，白果炖鸡汤在舌尖的记忆里“悠长而深远”.

食材清单加入采购清单

白果

、

鸡肉半只

、

姜 2片

、

白果适量

、

鸡半只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成都的菜市好像白果并没有到处可见，所以我只在超市买到处理过的白果仁.个人喜欢新鲜的，煲汤口感更好，一般认真找还是可以在菜市找到的，取白果适量和鸡半只.
步骤2/8 点击查看大图
将处理好的鸡块和白果分别倒入沸水中，（两个锅）白果沸水过两分钟.鸡块看肉质变熟状便可捞起.
步骤3/8 点击查看大图
鸡块从沸水起来后过凉水，我➕了冰块可保鸡块肉质紧实不老哟哈哈哈。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅里放姜片倒水烧开水备用，
步骤5/8 点击查看大图
将鸡块和白果一同倒入砂锅，然后就进入安静的慢熬过程，大火35分钟后左右转小火再熬一个半小时.基本就能闻到满屋子的鸡汤味道啦，有的人喜欢煲的更长时间也可以的，我觉得两个小时够了。（这过程可以揭盖把表面多余的油脂捞起）
步骤6/8 点击查看大图
出锅啦，什么调料都没有放太爱白果的味道了，有点浮油，但是一点都不腻，在阳台里摘的自己种的薄荷叶，点缀一下，我在屋前养花养草，闲时洗手做汤羹感觉生活不再美好了，新
步骤7/8 点击查看大图
下午给小白送了爱心鸡汤弥补了这大半年对她的亏待，她好没出息一碗鸡汤就被我哄的开开心心的哈哈哈，
最后一步点击查看大图
好好养花，认真养狗，用心爱你.

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食. 他们说一次不能超过七颗可我每次都要吃小半碗，到最后一大锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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