家常炒面的做法

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家常炒面

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这款炒面方便快手，早餐宵夜常备！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面 150g

、

胡萝卜 1条

、

鸡蛋 2个

、

培根 100g

、

包菜 50g

、

盐适量

、

老抽适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。胡萝卜、包菜切丝，培根切块，鸡蛋煎好切散。
步骤2/7 点击查看大图
开水下面饼，煮散捞起。散即可，不可久煮。
步骤3/7 点击查看大图
炒香培根。
步骤4/7 点击查看大图
放胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋一起翻炒。适当加些油。
步骤5/7 点击查看大图
菜炒熟后下面翻炒。面放了一会会成为一团，不要紧，拿铲子和筷子炒一会，面条热了拿筷子挑散。左手铲子右手筷子，炒吧！
步骤6/7 点击查看大图
炒到面干身了就下少许盐（少许就好了，多了你会后悔的。），下老抽。加快速度炒啊，要快，快，快哦！炒均匀了就可以出锅啰。
最后一步点击查看大图
上碟，开吃！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.面饼煮散即可，久了会软，炒不好。2.热锅热油快炒。3.放老抽是为提色，量的多少与色的深浅成正比。4.放了老抽后翻炒动作要快，一是防止老抽糊锅，二是让面条上色均匀。5.面饼可常备，煮汤面、炒面都很好，方便得很。6.没有菜，单用老抽都可以炒个香喷喷酱油王炒面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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