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羊肉炖茄子的做法

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羊肉炖茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉根据个人口味

、

茄子一个圆茄子

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

酱油

、

十三香

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将茄子切成滚刀块，放点盐，沁出水后放少放点淀粉，羊肉切块
步骤2/8 点击查看大图
准备葱，姜，蒜。
步骤3/8 点击查看大图
将裹了淀粉的茄子过油
步骤4/8 点击查看大图
炸至金黄色捞出
步骤5/8 点击查看大图
把锅里的油倒出去点，多放点十三香，把葱，姜，蒜，羊肉放入锅中，炒熟
步骤6/8 点击查看大图
将茄子倒入锅中，少倒酱油和料酒，继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
倒入水，我一般喜欢用开水，炖几分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦，。茄子比羊肉好吃呢，哈哈。大家试试吧，。

小贴士

茄子切完了要加点盐，沁出点水份，就不会吸油了。而且我也不太喜欢把茄子皮削掉，，大家随意啊，削了皮会菜色会好看点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-30

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