韭菜虾仁
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10~30分钟
| 切墩(初级)
虾仁(最好是个头大点的青虾仁)
20个左右
、
韭菜(春韭菜,叶子宽点那种,一定要新鲜)
按个人喜好韭菜程度
、
盐
半勺
、
鸡粉
一勺
、
白胡椒粉
5g
、
白料酒
适量
、
生抽
一勺
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
虾仁处理干净后,加适量白胡椒粉,盐巴,生抽,料酒,最后用水淀粉(可让虾肉口感Q弹)抓匀,腌制10分钟左右
-
步骤2/3
腌制好虾仁后,一定要用清水冲干净,要不然影响虾仁口感
-
最后一步
打火,热锅,倒入少量橄榄油,油热后倒入虾仁迅速滑炒,虾仁变微粉红时,倒入韭菜段,翻炒,韭菜一软,即关火,加入少量盐,鸡精即可出锅~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
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