提拉米苏--可以拿出去卖得那么美味
提拉米苏是不需要烤的点心 有个搅拌机就足够了 这个方子可以让再不会烘焙的人也能端可以媲美甜品店的提拉米苏,不信的话就试试吧
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步骤1/12
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材料准备好 五只鸡蛋请蛋清蛋黄分离
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步骤2/12
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5只蛋黄+150克糖 中速搅拌
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步骤3/12
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搅拌成奶油状(稠稠的)
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步骤4/12
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两罐马斯卡彭准备好
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步骤5/12
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把马斯卡彭加入到蛋黄混合物里,用橡皮刮刀搅匀
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步骤6/12
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搅拌成图里这个样子,方便上待用
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步骤7/12
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5只蛋白+一撮盐 打到有小弯勾
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步骤8/12
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小弯勾出现咯
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步骤9/12
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把蛋白混合物加入到蛋黄混合物里,小心搅拌,从低往上翻,不要消泡
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步骤10/12
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奶油,提拉米苏容器,咖啡,巧克力刨成碎屑,手指饼干准备好
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步骤11/12
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叠叠乐开始咯:一层泡了咖啡的手指饼干,上面涂上奶油再盖上巧克力碎屑,然后再手指饼干,奶油,碎屑。按照这个顺序往上叠到材料用完
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最后一步
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最后上面撒上巧克力碎屑和可可粉。放在冰箱里冷藏。冷藏一个晚上就完美了。
咖啡可以多冲一点 我是用咖啡粉冲的 不加糖就是黑咖啡。 手指饼干尽量买小的,这样浸泡咖啡比较入味。 鸡蛋请买新鲜的,因为蛋糕是不加热的,所以等于直接摄入生鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-21
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