鲫鱼豆腐汤
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烹饪步骤
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步骤1/7
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豆腐切块放盐水里侵泡10钟去豆腥味。
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步骤2/7
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鲫鱼洗净,处理鱼有几个步骤很关键鱼腮一定要摘除干净,然后通往鱼肚子肚子哪里也要摘除,如果有经验可以把鱼两侧的腥线也摘除、鱼旗切下,然后清水泡10分钟将血水控净后拿盐搓鱼身将鱼身黏液处理干净用清水洗净擦干少许料酒腌制5分钟,以上步骤都是为了去鱼腥。
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步骤3/7
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葱段,姜片香菜备用,如果有鱼籽洗净先锅烧开水烫一下一是去腥,二是是鱼籽凝固。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2014-04-19
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