咸鱼烧咸肉
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很多在外工作的人过年回家都会带腊肉咸鱼之类的,可是直接就那么吃既容易吃腻,而且老吃凉的也不舒服,所以想到了这道菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱼肉都切块备用,我用的是家里煮好的咸肉跟咸鱼,图就不上了
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步骤2/4
白果去壳,用开水烫下把表面的红皮去掉,开水烫过红皮会比原来有韧性好剥离,用喝酸奶的吸管把白果的芯去掉,就跟去莲子心一样的!这一步一定要弄好!因为白果的红皮跟心都是有毒性的!如果不会弄也可以不放白果!
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步骤3/4
锅內加适量油,烧热放入姜片炒香放入鱼块翻炒至边缘金黄色,倒入咸肉炒一分钟左右放适量老抽调色,加水没过鱼肉放入白果,大火烧开加入适量糖再烧十分钟
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最后一步
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出锅啦!香喷喷!!!
小贴士
做的时候千万别放盐!鱼跟肉都很咸了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-17
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