汪丫鱼烧粉皮
汪丫鱼肉质细腻，刺又少，一直是我们家常客了，哈哈
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步骤1/9
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汪丫鱼洗净，控水
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步骤2/9
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粉皮掰小块泡冷水，泡十分钟左右就软了
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步骤3/9
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葱姜干辣椒 大蒜头 花椒粒 八角
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步骤4/9
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热锅凉油煎鱼，翻面後加入配料炸出香味
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步骤5/9
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加入盐，老抽，料酒，白砂糖
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步骤6/9
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加入适量水，大约超出鱼的身体，因为多点水是为了给粉皮留出适量的水分
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步骤7/9
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大火烧开七八分钟加入泡软的粉皮，继续加热
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步骤8/9
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要勤翻动，动作要轻，防止粉皮糊锅底
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最后一步
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约三四分钟水差不多干的时候加去黑胡椒粉和味精就可以出锅了
粉皮是去亳州出差的时候带回来了，没怎么吃过。和汪丫鱼比较搭，味道超级棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-23
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