蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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一直想做叉烧肉，想偷懒却在超市没买到叉烧酱，那天偶然看到一个自己调汁的做法就回家尝试了下，感觉味道不错，尤其是要趁热吃。我用的五花肉，不喜欢肥肉的朋友可以选择梅花肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

味极鲜酱油 5勺

、

蚝油 3勺

、

白糖 3勺

、

蜂蜜 3勺

、

米酒或者料酒 2勺

、

盐 1勺

、

腐乳 1、2块

、

腐乳汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉去皮，洗干净，尽量选择花层好的哈
步骤2/7 点击查看大图
将5勺味极鲜酱油，3勺蚝油，3勺白糖，3勺蜂蜜，2勺料酒，1勺盐等调味料倒入锅中烧开。这里的调料用量大家根据自己的肉量来适当调整哈。我这个大概腌制了一斤半五花肉，盐味儿感觉可以了。原方子还有适量的蒜末加入
步骤3/7 点击查看大图
等调味料晾凉后，加入捣碎的豆腐乳以及腐乳汁，再把五花肉放入腌制24小时，并时不时翻面，让它均匀入味
步骤4/7 点击查看大图
烤箱190度预热，烤盘中铺好锡纸，把腌好的五花肉平铺在烤盘上
步骤5/7 点击查看大图
放入烤箱中层烤制，190度，上下火，大约40分钟，
步骤6/7 点击查看大图
每10分钟取出刷次蜂蜜，并翻面
最后一步点击查看大图
取出切片即可趁热食用，热的时候吃，味道真的不错

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-11

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