轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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周末去排了＂瑞可爷爷＂，一大早去的还排了一个多小时，强烈的刺激了我，决定潜心研究芝士蛋糕。这是第一次尝试，用的君之的方子，糖减半了。做完效果非常好，除了表面开裂了，但是第一次尝试我已经很满意了，因为真的很好吃哟！有兴趣的朋友试试看吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 259g

、

淡奶油 100g

、

酸奶 150g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 65g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好各种材料，先来张全家福。
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪、酸奶、淡奶油放入料理机搅拌成糊状。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋黄放入之前的糊里用打蛋器搅匀，鸡蛋清放入另一个盆中备用。
步骤4/8 点击查看大图
称低粉。
步骤5/8 点击查看大图
低粉筛入之前的糊里，搅拌至均匀无颗粒。
步骤6/8
蛋清分三次加糖打至湿性发泡，之后将面糊与蛋清混合拌匀。（注意事项同戚风蛋糕）
步骤7/8 点击查看大图
将活底模具下面及边上铺上油纸，模具外用锡纸包上，防止进水。将蛋糕糊倒入模具，烤盆放水，放模具。上下火160度，烤90分钟。（具体时间视上色情况决定）
最后一步点击查看大图
香喷喷的芝士蛋糕出炉了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-11

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