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地三鲜简易又好吃好看的秘诀的做法

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地三鲜简易又好吃好看的秘诀

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地三鲜，普通却不简单的一道东北家常菜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

青椒两个

、

茄子一个

、

盐少许

、

生抽少许

、

糖适量

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5
土豆，青椒，茄子去皮切滚刀块，控水。
步骤2/5
茄子裹干面粉，所有食材过油炸，茄子建议最后炸，油温略高，茄子不易吸太多油！
步骤3/5
所有食材过油后控油，切葱姜蒜末备用。
步骤4/5
锅里当少许油，因为食材里油已经足够了，所以不会粘锅，放姜末和葱末爆香，放所有的食材和调料翻炒！
最后一步
最后快出锅前将蒜末放入，瞬间激发菜中的蒜香味，这步很关键哦！最后出锅摆盘即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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