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地三鲜简易又好吃好看的秘诀(0/5)
土豆，青椒，茄子去皮切滚刀块，控水。
茄子裹干面粉，所有食材过油炸，茄子建议最后炸，油温略高，茄子不易吸太多油！
所有食材过油后控油，切葱姜蒜末备用。
锅里当少许油，因为食材里油已经足够了，所以不会粘锅，放姜末和葱末爆香，放所有的食材和调料翻炒！
最后快出锅前将蒜末放入，瞬间激发菜中的蒜香味，这步很关键哦！最后出锅摆盘即可！