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清明小食-青团的做法

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清明小食-青团

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一直很喜欢青团这个食物，以前清明节放假总会想找它，可是我们这基本没什么人做，索性自己动手做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

粘米粉 30g

、

澄粉 30g

、

艾草粉 15g

、

（肉馅）瘦肉适量

、

（肉馅）竹笋小的一块

、

（肉馅）香菇 5~6朵

、

（肉馅）豆腐适量

、

（肉馅）油葱适量

、

沙拉油 15g

、

盐适量

、

沙拉油适量

、

水 180～200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉馅的材料全部切成小丁待用，锅烧热下适量油，先把红葱头爆香，接着把肉馅的材料下锅炒至8八分熟。放一边待用。
步骤2/8
将糯米粉，粘米粉，澄粉还有艾草粉混合，加入水揉成面团（水的多少掂量放）揉好之后加入15g的沙拉油再将面团揉光滑。
步骤3/8 点击查看大图
把揉好的面团分成大概每个50g左右，我分成11个。
步骤4/8 点击查看大图
拿起一个小面团，按扁，加入馅料。
步骤5/8 点击查看大图
由下往上推，将肉馅包进面团内，揉圆。
步骤6/8 点击查看大图
青团做好，一个个放在油纸上。水烧开，大火烧12分钟左右就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
做好的青团。
最后一步点击查看大图
肉馅满满的，满口艾草香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-05

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