新疆大盘手抓肉
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烹饪步骤
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步骤1/7
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我这里用的是新鲜牛肉!牛肉洗净凉水下锅,水量略高于牛肉即可!开火!待水上飘出血沫时开小火撇净血沫,放入花椒、八角、食盐、姜片盖锅盖小火炖煮!
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步骤2/7
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在炖肉的同时,取碗倒入适量温水,水中放食盐化开,缓缓倒入事先放入盆中的面粉中搅拌和匀,面的软硬程度跟饺子皮差不多即可!面揉好后,用擀面杖擀成面饼,扣入盆中!
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步骤3/7
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另取一盆,放入切好的洋葱丝待用!
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2014-04-04
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