油酥花生米
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超喜欢油酥花生米啦,酥酥脆脆越吃越香,超级简单快速的小吃!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
花生米准备好,糖或盐准备好(喜欢甜就放糖,喜欢咸就放盐,也可以都不放,直接百味花生也好吃),我喜欢甜的。
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步骤2/3
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锅里多放些油,油酥嘛,就是油炸,油最好淹到花生米。油烧到六七层热,大概冒烟,放花生米开炸(不要水洗,不然油会炸开很危险!)注意火要慢慢转小,随时根据花生米的颜色状况来用火,炸几分钟就好,颜色稍微变黄变深就赶紧关火,然后放适量盐或糖,炒一炒就赶紧捞出来,冷却后就变酥脆!千万不要大火炸,不然一会就糊。
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最后一步
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最后提示一边,油千万要多放点,不要少,不然看看我这个第一次炒的产品,这就是失败的前车之鉴啊,油太少皮一下就焦了!另外油冒烟了就不要开大火,中小火就好,放花生下去慢慢炸,颜色变深就好。花生米在热的时候不会很脆,但是冷却下来就很脆啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-01
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